Začinjavanje roštilja od livenog gvožđa sa pet gorionika je bitan proces koji može značajno poboljšati njegove performanse i dugovečnost. Kao dobavljač peći sa pet gorionika, iz prve ruke sam se uverio u prednosti dobro začinjenog roštilja. Na ovom blogu ću vas voditi kroz proces korak po korak začinjavanja vaših pet gorionika livenog gvožđa kako biste bili sigurni da će vam dobro služiti godinama koje dolaze.
Zašto je začin važno
Prije nego što uđemo u proces začinjavanja, hajde da shvatimo zašto je to tako važno. Lijevano željezo je porozan materijal i bez odgovarajućeg začinjavanja može lako zarđati i hrana se može zalijepiti za njegovu površinu. Začin stvara zaštitni sloj koji se ne lijepi na rešetki, čineći kuhanje i čišćenje lakim. Takođe dodaje jedinstvenu aromu vašoj hrani, slično kao dobro korišćena tiganja od livenog gvožđa.
Korak 1: Temeljno očistite rešetku
Prvi korak u začinjavanju vaših pet gorionika livenog gvožđa je da ga pravilno očistite. Započnite uklanjanjem ostataka ili labave rđe s površine. U tu svrhu možete koristiti čvrstu četku ili čeličnu vunu. Ako postoji tvrdokorna rđa, rešetku možete potopiti u mješavinu jednakih dijelova bijelog sirćeta i vode na nekoliko sati. Nakon namakanja, ponovo izribajte rešetku kako biste uklonili olabavljenu rđu.
Kada se rđa i ostaci uklone, operite rešetku toplom vodom sa sapunom. Obavezno koristite blagi sapun za suđe i izbjegavajte korištenje abrazivnih sredstava za čišćenje koja mogu oštetiti površinu od lijevanog željeza. Temeljito isperite rešetku i potpuno je osušite čistim ručnikom. Kako biste osigurali da više nema vlage, možete staviti rešetku na peć sa pet gorionika na laganoj vatri na nekoliko minuta.
Korak 2: Odaberite pravo ulje
Odabir odgovarajućeg ulja je ključ uspješnog začina. Želite ulje s visokom tačkom dima, jer će to stvoriti izdržljivu površinu koja se ne lijepi. Dobre opcije uključuju laneno ulje, ulje kanole, biljno ulje i ulje sjemenki grožđa. Izbjegavajte korištenje maslinovog ulja ili putera, jer imaju nisku tačku dima i mogu lako izgorjeti tokom procesa začinjavanja.
Korak 3: Nanesite ulje
Kada se rešetka potpuno osuši, vrijeme je za nanošenje ulja. Sipajte malu količinu ulja koje ste odabrali na čistu krpu bez dlačica ili papirni ubrus. Utrljajte ulje po cijeloj rešetki, uključujući stranice i dno. Pobrinite se da ravnomjerno pokrijete svaki centimetar površine. Ne morate koristiti puno ulja; dovoljan je tanak, ujednačen sloj.
Nakon nanošenja ulja, drugom čistom krpom ili papirnim ubrusom obrišite višak ulja. Cilj je imati vrlo tanak, gotovo nevidljiv sloj ulja na rešetki. Ako ima previše ulja, može se nakupiti i stvoriti ljepljivu, neravnu površinu tokom procesa začinjavanja.
Korak 4: Začinite roštilj
Sada je vrijeme da zagrijete rešetku kako biste stvorili sloj začina. Stavite nauljenu rešetku na peć sa pet gorionika na srednje jakoj vatri. Pustite da se roštilj zagreva oko 10-15 minuta. Kako se rešetka zagrije, ulje će početi da se polimerizira, stvarajući tvrdu površinu koja se ne lijepi.
Tokom ovog procesa možete primijetiti malo dima. To je normalno, ali vodite računa o dobroj ventilaciji u vašoj kuhinji. Ako dim postane previše, možete malo smanjiti toplinu. Nakon 10-15 minuta isključite vatru i ostavite da se roštilj potpuno ohladi na ringli.
Korak 5: Ponovite proces
Začinjanje nije jednokratna stvar. Za najbolje rezultate ponovite postupak podmazivanja i zagrijavanja još dva ili tri puta. Svaki put kada ponovite postupak, sloj začina će postati deblji i postojaniji. Nakon posljednjeg začinjavanja, vaših pet gorionika od livenog gvožđa će biti spremno za upotrebu.
Savjeti za održavanje vašeg začinjenog roštilja
- Čišćenje: Nakon svake upotrebe, očistite roštilj dok je još topao. Koristite čvrstu četku ili strugač da uklonite sve čestice hrane. Izbjegavajte korištenje sapuna, jer može ukloniti začine. Umjesto toga, isperite rešetku toplom vodom i dobro je osušite.
- Ponovno začinjavanje: Vremenom, začini na vašem roštilju mogu nestati. Ako primijetite da se hrana počinje lijepiti, vrijeme je da ponovo začinite roštilj. Jednostavno slijedite gore navedene korake.
- Skladištenje: Kada nije u upotrebi, čuvajte roštilj na suvom mestu. Možete nanijeti tanak sloj ulja na rešetku prije skladištenja kako biste spriječili rđu.
Druge opcije štednjaka
Ukoliko ste zainteresovani za druge vrste peći, nudimo i razne opcije. Pogledajte našePeć sa sedam gorionika, koji pruža još više prostora za kuhanje i fleksibilnost. Za avanture na otvorenom, našCamping StoveiPrijenosni roštilj za kampiranje s jednim plamenikomsu odličan izbor.
Kontaktirajte nas za kupovinu
Ako ste na tržištu za peć sa pet gorionika ili bilo koji od naših drugih proizvoda, voljeli bismo čuti od vas. Nudimo visokokvalitetne peći po konkurentnim cijenama, a naš tim je spreman pomoći vam u svim pitanjima koja imate. Bilo da ste domaći kuhar ili profesionalni kuhar, naše peći su dizajnirane da zadovolje vaše potrebe. Obratite nam se da započnemo raspravu o kupovini i podignemo svoje kuhanje na viši nivo.
Reference
- "The Cast Iron Cookbook" od America's Test Kitchen
- "Kuvanje od livenog gvožđa: Ultimativni vodič" Džona Torna